曹福刚，陕西合阳人，中共党员，副教授职称，主要从事新闻理论与实务的教学和研究工作。近年来，已在《编辑之友》、《新闻爱好者》、《时代文学》、《作家》、《中学语文教学参考》等核心期刊和《陕西教育》、《人文社科论坛》、《中国外资》等学术期刊上发表科研论文20余篇，其中核心期刊7篇。2008年度被评为学院优秀教师和本科毕业论文优秀指导教师。2014年，在华东师范大学进修新闻学专业并取得了相应证书。2016年，担任吉林大学出版社出版的普通高等教育“十三五”规划教材《新闻学概论》教材副主编。2018年6月被评为优秀共产党员。